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很多人发现薯片、坚果、面包等包装食品鼓鼓的，里面填充的气体大多是氮气，不少人会疑惑，这种气体是否有毒、长期食用会不会伤身。答案很明确：食品级氮气无毒、无害，正常食用完全不用担心安全问题，是国家允许使用的合法食品加工助剂。氮气是空气的主要成分，占空气总量的78%左右，我们每时每刻都在呼吸，本身不具备毒性 ...
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很多人以为氮气只是单纯的惰性气体，不分品类，实则氮气有着严格的等级划分，其中工业氮气与食品氮气是最常见的两类，二者看似成分相同，在纯度、卫生标准和使用场景上差异巨大，绝对不能混用。
在纯度标准上，两者差距十分明显。工业氮气纯度要求较低，只要满足工业生产防腐、防爆、隔绝空气的基础需求即可，内部会残留少 ...
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